Sistema de Eventos Acadêmicos da UFMT, XI Mostra da Pós-Graduação

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Efeito da administração de dieta hiperproteica à base de whey sobre a composição corporal, variáveis bioquímicas e deposição de colágeno tipo III em ratos submetidos ao treinamento resistido.
Eudes Thiago Ávila

Última alteração: 09-10-19

Resumo


O whey, um subproduto da fabricação de queijos, é uma proteína de alto valor biológico e possui ótima composição de aminoácidos, além de características físico químicas que podem gerar benefícios adicionais, tais como aumento da saciedade, redução de peso corporal e ganho de massa muscular (este último, especialmente, em praticantes de exercícios físicos resistidos). No entanto, há escassez de informações e recomendações quanto à sua correta administração. Objetivos: verificar os efeitos da administração de dieta hiperproteica (DH) à base de whey em ratos submetidos ao treinamento resistido no que se refere à composição corporal, parâmetros bioquímicos e depósito de colágeno no tecido hepático. Metodologia: Ratos alimentados com whey 14% (normoproteica) sedentário (NS; n=8) e treinado (NT; n=8) e DH whey 35% sedentário (HS; n=8) e treinado (HT; n=8). Os animais treinados foram submetidos ao treinamento físico resistido (TR) de subidas em escada por 08 semanas. Resultados: DH whey 35% promoveu redução do peso corporal (NS: 619,2±75,1; NT: 575,1±78,1) e (HS: 545,96±59,73; HT: 539,9±37,04) (efeito da dieta; p=0,02), redução do tecido adiposo epididimal (HS: 12,7±3,0; HT: 11,7±1,3) em relação a (NS: 17,55±5,1; NT: 15,40±3,65) (efeito dieta (p=0,003); não promoveu alterações nas concentrações séricas de glicemia (NS: 140,0±15,1; NT: 141,81±23,64; HS: 131,30±19,62; HT: 124,65±13,49) (p=0,063); os triglicerídeos foram reduzidos nos grupos com as DHs (HS: 82,9±19,3; HT:102,5±41,5) em comparação a  (NS: 157.5±66,0; NT: 130,2±60,1) (efeito dieta; p=0,009); Os resultados da análise histológica dos hepatócitos denotaram que houve uma regulação positiva sobre a deposição de colágeno tipo III, tanto em animais com DH como naqueles submetidos ao TR. Conclusão: A DH 35% whey reduziu o peso corporal e o peso tecido adiposo epidimal, não alterou os níveis de glicemia, reduziu as concentrações de triglicerídeos. Além disso, DH 35% whey e TR foram, de forma independente, eficientes em regular positivamente a deposição de colágeno tipo III nos hepatócitos dos animais.


Palavras-chave


Dieta hiperproteica; Treinamento físico resistido; deposição de colágeno hepático.